牛蛙的营养牛蛙科脊椎动物门，两栖纲蛙科中的大型种类，体重可多达一公斤。牛蛙原产于北美洲，因其鸣叫声宏亮貌似牛叫，故名牛蛙。

牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中不含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一… 牛蛙的营养牛蛙科脊椎动物门，两栖纲蛙科中的大型种类，体重可多达一公斤。

牛蛙原产于北美洲，因其鸣叫声宏亮貌似牛叫，故名牛蛙。牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。每100克蛙肉中不含蛋白质19.9克，脂肪0.3克，是一种低蛋白质、低脂肪、较低胆固醇营养食品，倍受人们的青睐。

牛蛙的营养价值1.常常食用对人体有增进气血充沛、精力充沛、滋阴壮阳等功效。2.牛蛙还有清热止痛的功效，消化功能劣或胃酸过多的人以及体质很弱的人可以用来清热身体。牛蛙可以增进人体气血充沛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效，不利于病人的康复。

3.牛蛙的内脏及其下脚料所含非常丰富的蛋白质，经水解，分解填充胺基酸。其中，精胺酸、离氨酸含量较高，是较好的食品添加剂和滋补品。

水解的填充胺基酸，经分离出来制备，用於医药，化妆工业。4.牛蛙的内分泌系统黏液各种激素，经萃取可用於医药、工业生产和科学研究，如脑垂体激素用于鱼类、两栖类的人工催产剂，利於人工繁殖。

牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺所含非常丰富的消化鶤，特别是在是水解蛋白质的鶤类含量低，可萃取利用。5.牛蛙的胆汁萃取，加工后主要用途药用。

蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。6.牛蛙还有清热止痛的功效，消化功能劣或胃酸过多的患者最宜不吃蛙肉，体质很弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高。

7.牛蛙可以增进人体气血充沛，精力充沛，滋阴壮阳，有养心安神补气之功效。8.牛蛙还有清热止痛和化疗某些疾病的功效，医学上指出：人（特别是在是妇女）忌口之时，取食蛙肉能油腻，胃弱或胃酸过多的患者最宜不吃蛙肉。另外，医学上常用来化疗的心脏性或肾脏性水肿咽喉摩烂或轻症白喉，热疮和疥疮，浮肿等。

以上就是牛蛙的营养价值讲解了。牛蛙具备生长慢、味道鲜美、营养非常丰富、蛋白质含量高等优点，是名贵食品。也可以出口创汇。

其皮还可制革，干净可制药；牛蛙生长慢，肉质鲜美，味可口，是低脂肪高蛋白的高级营养食品；蛙皮可制作高级皮革，其草皮厚、坚硬、结实，是生产上等钱包的材料，皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料，蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。

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