首度转入英国农场,记者就察觉每头成年牛耳朵上都带着一个类似的“名牌”。告知农场主才获知,“名牌”实质上是每一头牛的“护照”。

自上世纪90年代末期疯牛病事件之后,英国食品安全法律规定每头牛从出生于就创建档案,档案… 首度转入英国农场,记者就察觉每头成年牛耳朵上都带着一个类似的“名牌”。告知农场主才获知,“名牌”实质上是每一头牛的“护照”。

自上世纪90年代末期疯牛病事件之后,英国食品安全法律规定每头牛从出生于就创建档案,档案将明确记录其出生于信息、圈养信息以及交易信息等,根据每头牛的“护照号”就需要对应寻找涉及的明确信息。事实上,养牛场的护照系统是全英乃至仅有欧盟范围内食品本源体系的一部分。

创建食品本源体系可以确保食品安全、公平贸易和消费者知情权,保证食品安全问题经常出现后需要很快将问题产品清理出有市场,防止更大的食品安全事故再次发生。英国从2000年开始在欧盟法律框架下成立了覆盖全国的食品本源体系。在这一体系中,食品生产和供给链条上所有环节都要有明确记录,政府食品安全检查机构有权随时抽验和查核涉及记录。

以肉类产品为事例,走出英国的餐馆或者生鲜店铺,肉类产品价签边上大多不会有基本的产品信息讲解,从家畜在农场养殖到出售、屠宰、填装、冷藏、运输和杂货与零售各个环节都有明确记录,所有参予企业都必需按照英国食品安全法律强迫标识。根据英国的强迫标识计划,这些企业必须记录产品的原产地信息、“护照”档案号、屠宰时间与地点,特别是在必需记录的是每一批产品的出入货时间、从何处进口商和销往何处。有所不同的地区和肉类产品不会有有所不同的记录格式,但是其基本原则是每一批肉类成品都需要追溯到特定农场的明确个体家畜、家禽等。与此同时,英国对上述本源信息的留存时间长度也具有严苛的规定。

对于没特定保质期的产品,一般拒绝厂商将上述记录信息和交易商业票据保有5年。如涉及产品有保质期且保质期多达5年,涉及信息和商业票据资料留存时长为保质期特6个月。

对于保质期有可能多于3个月或者更加短时间的易腐农产品,涉及资料应当在生产或者载运后留存6个月。创建这一本源机制之后,英国食品标准局委托地方政府负责管理执法检查,地方政府食品安全管理团队对有所不同企业实施食品安全和信用等级评估,针对高危公司实施高频、定期检查。同时,食品标准局和地方政府还成立了十分便利的消费者食品安全滋扰渠道,构成了从田间到餐桌的食品安全监管环境。

英国的食品安全监管体系大规模充分发挥效用是在2013年愈演愈烈的“马肉风波”。2013年1月中旬,英国食品安全部门检查察觉部分餐馆出售的牛肉汉堡包中掺入了马肉和其他肉类,英国和欧盟其他国家马上利用产品本源机制,从北爱尔兰、波兰等地本源到罗马尼亚,并通过对罗马尼亚屠宰场的调查确认涉及马肉对人体的身体健康影响。虽然英国食品标准局推展成立食品本源体系的想法是为了防止恶性食品安全事故的再次发生,但是这一体系的创建同时也提高了英国本土食品产业的安全性。

在这一体系中,英国的食品企业一旦经常出现了食品安全或者无意、有意掩饰食品真实性问题,不仅面对必要解任产品的高昂成本,同时还将面对相当严重的信用危机和法律惩罚。目前,食品本源体系已沦为英国本土农产品与海外农产品竞争的核心优势之一。据英国英佰瑞餐馆对多达5000名客户的调查表明,绝大多数顾客将产品可本源视作其出售英国本土农产品的前五大考虑到。英国国家农场主联盟2015年调查数据也表明,当前多达53%的民众偏爱于英国本土产品的原因是农产品可本源,产品质量有确保。

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